Les artichauts farcis

Arkazhot arriva tres en retard sur ce cours... Il decida de s'installer dans un coin un peu a part, et s'excusa platement de son retard...


Il sortit ses casserolles et tout son attirail de cuisine devant les filles héberluées de voir autant dhommes s'interresser à la cuisine...

Emilie... était ravie de voir un nouvel élève franchir la porte de la classe de cuisine.

Elle s'approcha du nouvel arrivnt et murmura:
Sois le bienvenu, et n'hésite pas à poser des questions si tu en as, Binibi est très gentille tu verra. Enfin faut bien écouter ce qu'elle dit quand même

Binibi vérifiait si ses élèves savaient bien ce qu'était le laurier lorsque quelqu'un frappa à la porte. Après un fort et bref "Entrez !", un nouvel élève entra. Elle sourit lorqu'elle s'aperçut que c'était Arkazhot.
Il s'excusa auprès du professeur qui lui expliqua alors qu'il n'avait pas raté grand chose.

Bien, tu peux rejoindre les autres. Les ingrédients sont notés au tableau, tu pourras donc prendre tout ce dont tu auras besoin pour la recette dans les paniers près des fenêtres.

Pour ce qui est des premières consignes, je vais aussi les noter au tableau, ainsi il n'y aura pas de malentendu.

Binibi se retourna alors, prit une craie et commença à écrire sur le tableau noir :

Citation :

* Prendre une casserole dans laquelle vous porterez de l'eau à ébullition
* Y plonger les artichauts et laissez cuire pendant 25 minutes, avec le laurier et un peu de sel.

Voilà, as-tu des questions ?

euuuh non pas de questions pour le moment...

Arkazhot sourit a Emilie et Binibi... Il avait l'impression de rattrapé le temps perdu. Il n'avait jamais fréquenter l'ecole, il avait fait l'ecole de la rue...

Il vint finalement s'installer a coté de Emilie pour faire une formation accélérée


Il mit alors La casserole remplie d'eau sur le feu et jeta une poigné de sel et une feuille de laurier... Enfin il y plongea l'artichaud


Tout a sa cuisine, il apercut enfin Clochette à l'autre bout de la classe... Il lui fit un coucou de la main avec un sourire en coin... "ahh un peu d'exhuberance dans les cours de cuisine..." pensait il.

Il imaginait deja les bataille de tartes a la creme quand Binibi le sortit de sa reverie...

"ohhh vous avez l'air reveur" dit elle, " la cuisine demande une grande concentration..."

Puis Clochette commenca a faire plein de grimaces...


Dommage pas grand chose a faire avec un artichaud... "vivement les cours de desserts" pensait il un sourire de cancre sur les levres...

Emilie... sourit qaund elle vit Clochette lui faire une grimace

Elle vit alors Arkazhot s'installer à ses côtés. Sachant que Peterpan ne pourrait être là pour ce cours, elle accueillit le nouvel élève avec plaisir.

Ce n'est que mon deuxième cours, mais j'essayerai de t'aider au mieux chuchota-t-elle

Emilie... attendait depuis maintenant 25 minute que son artichaud cuise. Elle appela ensuite le professeur pour connaître la suite des opérations.

Binibi, je crois qu'il est cuit, qu'est-ce que j'en fais maintenant?

Arkazhot regarda Clochette l'oeil interrogateur... il la vu regarder les oeufs, et il comprit tout de suite ses pensés... "non attendons un peu quand meme qu'on puisse au moins mangé un peu de notre réalisation" pensant il...

Il regarda Emilie, éléve studieuse et se dit qu'il avait bien choisi sa place... Avec Clochette ca aurait vite dégénéré en chamaillerie...

Il demanda alors a Emilie...
" tu es toujours aussi serieuse? on dirait tu devances le professeur. C'est mon premier cours alors je decouvre l'ecole et les gens..."

Il sorti son artichaud avec les mains.... ouiiillle ca brule..... il le lacha... par chance l'artichaud termina sa course sur la robe de Emilie qui etait assise sagement

Tout de suite Arka se confondit en plates excuses...
"oups je suis vraiment désolé... je n'imaginais pas a quel point cela pouvait etre chaud..."

Il prit sur lui, attrapa l'artichaud en serrant les dents et le deposa vite sur une assiette...

"foudioudiou, ca brule vraiment..."

Binibi remarqua que tout le monde avait fini et commençai à s'impatienter. Elle les calma un peu, il n'y avait pas de quoi être pressé.

Bien, maintenant que les artichauts sont cuits, il va falloir gratter les feuilles. Je m'explique : nous allons garder les fonds d'artichauts et prendre chaque feuille et gratter son intérieur afin d'en extraire sa chair, ce qui est comestible.

Les élèves regardaient Binibi d'un air d'incompréhension...

Euh... bon, je vais vous montrer, vous executerez les gestes en même temps que moi.

Binibi prit un artichaut dans une main et lui arracha une feuille. Elle expliquait en même temps qu'elle faisait.

Donc, avec ce couteau, je vais racler l'intérieur de la feuille, et... normalement... ah voilà, la chair sort, vous voyez ?
Et il faut faire cela avec chaque feuille. Rassurez vous, il n'y en a pas tant que ça. ^^
Regroupez la chair dans un bol.
Lorsque vous aurez fini tout ça, vous couperez alors le fond de l'artichaut.

Voilà, je pense que vous avez mieux compris maintenant. ^^

Arka s'executa... Il prit un couteau et commenca a gratter les feuilles d'artichauds... Clochette lui fit remarquer sa maladresse... Il rougit le pauvre, tout honteux qu'il etait deja... Un brin tendu, il continua a gratter ses feuilles plus maladroitement que jamais...

un paaaf se fit entendre dans toute la salle.... Arka se retrouva avec de la chair d'artichaud sur le front...

Il regarda Emilie... d'un air suspicieux . Elle lui fit signe que non, elle n'avait rien fait

Arka vit Clochette effondrer de rire un peu plus loin...
Grrrr tout va se payer.... il suffit d'attendre en general!

Emilie... attendait qua Binibi explique la suite de la recette. Arka lui demanda alors si elle était toujours aussi sérieuse, ce qui la fit rire intérieurement car elle était certes concentrée mais ne pensait pas être un modèle de sérieux...

Je fais de mon mieux, j'ai pas envie de rater ma recette. Je ne sais pas comment fait Clochette pour réussir à cuisiner en plaisantant autant...

A peine avait-elle tourné la tête qu'elle sentit quelque chose de chaud et humide sur ses genoux. Elle poussa un petit cri, et vit Arka récupérer son artichaut, rouge. Elle essaya de lui sourire, la chaleur de l'artichaud était difficile à supporter. Elle soupira un bon coup quand il le récupéra.

Elle écouta ensuite le professuer qui expliquait comment récupérer la chair de l'artichaut. Elle prit la pointe de son couteau, arracha une feuille et en sorti la chair, quand il lui sembla voir un petit tas vers voler dans sa direction. Elle eut tout juste le temps de tourner la tête pour voir Arka avec de la chair d'artichaut sur le visage. Elle éclata alors de rire.

Arka rougit tout d'un coup... d'etre le sujet de moquerie des autres...

Tous semblait rire de lui... Pour son premier cours, il etait pas passé inapercu

Il se renfrogna et s'assis gené... que faire pour renverser les impressions il
lui fallait faire une bonne farce... la cible etait deja toute trouvé... Il continue
alors son epluchage d'artichaud en cherchant une bonne farce...

ca y est....

Discretement Arka chaparda une bonne dizaine de gousses d'ail....

Après un long moment, lorsque tout le monde eut fini de gratter les feuilles d'artichaut :

Bien, maintenant que vous avez fini avec les feuilles d'artichaut et que vous avez récuperé les fonds, faites revenir les 4 oignons coupés en petits morceaux dans l'huile d'olive.
Je pense que tout le monde est capable de faire cela, non ?

Ensuite, il vous faudra préparer la farce.

Binibi remarqua la grimace de Clochette.

Et toi aussi Clochette.

Donc, pour cette farce il faudra mélanger la chair à saucisse avec la chair d'artichaut - provenant des feuilles - ainsi que le thym, le persil et la chapelure. Avec la chair à saucisse, n'oubliez pas d'ajouter un peu d'huile d'olive afin d'éviter la création de boules compactes.

Binibi vit alors Arkazhot prendre des gousses d'ail.

Ah oui, j'oubliais, avec tout cela ajoutez aussi UNE gousse d'ail taillée en petits morceaux.

Binibi dit cela en fixant Arkazhot qui en avait pris une dizaine, les autres élèves n'en ayant plus pour leur recette.

Bien, écoutez attentivement la suite de la recette qui se termine doucement.
Donc, pour la suite, il va falloir prendre un plat dans lequel vous étalerez les oignons que vous avez fait revenir dans l'huile. Puis disposez les fonds d'artichauts sur le plat et déposez sur ceux ci la farce que vous venez de préparer.

Binibi marqua un temps d'arrêt pour laisser le temps à ses élèves d'encaisser cela, et de prendre leurs notes.

Vous placerez alors le plat au four pendant 30 minutes, en l'arrosant de temps à autre.

Cela fait, dressez dans un plat vos fonds d'artichauts en les enduisant de la sauce aux oignons. Votre plat sera alors terminé, et lorsque j'aurais vérifié sa présentation, nous pourrons passer à table. ^^